- tényleg mandulaliszt kell, nem jó az őrölt mandula (még akkor sem, ha nagyon-nagyon finomra van őrölve)
- L.P. valamiért résnyire nyitva hagyja a sütőajtót a sütés közben, de nekem így a belsők kicsit barnábbak lettek a kelleténél, mire a külsők elkészültek, úgyhogy legközelebb megpróbálom alacsonyabb hőfokon (most 170-re volt véve a sütő), de csukott ajtóval
- a tökéletes macaronhoz valószínűleg tényleg kell ételhőmérő, amiről pedig L.P. nem tesz említést
- a szóbeszéd viszont igaz: a macaron zseniális, de a hatás csak akkor tökéletes, ha krémmel betöltve egy éjszakát "érleljük" a hűtőben, mert ekkor a másnapos macaron külseje roppan, a belseje pedig kicsit nedves, ragacsos és a töltelék nem határolódik el élesen a tésztától, szóval így tényleg hihetetlen. (frissen is megkóstoltam, de úgy nem volt nagy szám, csak egy furcsa, túlspilázott kis puszedli)
- viszont nem tettem bele színezéket, szerintem nem is feltétlenül kell, ha színes sütiket szeretnénk, szerintem lehet kávéval, kakaóporral, esetleg szörppel színezni.
- a tökéletes végeredményhez kellett a -párja nincs- Cserpes tejszín, amiből olyan könnyű és jó ízű hab készült, amilyet még nem láttam, aki pedig rá van kattanva a bolti tejszínhab(nak nevezett cucc)okra, az szerintem sírva fakadna a gyönyörűségtől.
- egy enyhén ízesített tejszínhabnál nem is tudok sokkal masszívabb tölteléket elképzelni, mert a macaronban annyi a cukor hogy összeragasztja a szánkat.
A kurvák okosak
1 hete